Guia passo a passo : implantação de boas práticas e sistema APPCC
- Brasília : SENAI/DN, 2004.
- 161 p.
- Série Qualidade e Segurança dos Alimentos .
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Empresas transportadoras -- Implantação das boas práticas de transporte -- Transportadores atônomos -- Implementação do sistema APPCC - segmento transporte.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
857519125x
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Empresas transportadoras -- Implantação das boas práticas de transporte -- Transportadores atônomos -- Implementação do sistema APPCC - segmento transporte.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
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Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037