Cartilha do condutor de unidade de transporte de alimentos
- Rio de Janeiro : SENAI/DN, 2004.
- 26 p.
- Série Qualidade e Segurança de Alimentos .
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Transporte de alimentos seguros -- Onde se encontram os microrganismos -- O transporte seguro de alimentos -- Higienização de veículos, equipamentos e acessórios -- Desinsetização de veículos, e plataformas de carga e descarga -- Cuidados no carregamento, deslogamento e descarregamento -- Segurança e qualidade.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8575191225
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Transporte de alimentos seguros -- Onde se encontram os microrganismos -- O transporte seguro de alimentos -- Higienização de veículos, equipamentos e acessórios -- Desinsetização de veículos, e plataformas de carga e descarga -- Cuidados no carregamento, deslogamento e descarregamento -- Segurança e qualidade.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8575191225
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037