As boas práticas de transporte : cartilha 2
- Rio de Janeiro : SENAI/DN, 2004.
- 38 p.
- Série Qualidade e Segurança de Alimentos .
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Plataforma de carga e descarga e áreas de apoio -- Unidade de Transporte (UT) -- Manutenção das unidades de transporte e equipamentos de frigorificação -- Dispositivos de arrnjo e fxação de carga - Segurança das unidades de transporte -- O produto transportado -- Manipulação da carga -- Operadores de transporte -- Treinamento e capacitação de pessoal.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8575191217
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Plataforma de carga e descarga e áreas de apoio -- Unidade de Transporte (UT) -- Manutenção das unidades de transporte e equipamentos de frigorificação -- Dispositivos de arrnjo e fxação de carga - Segurança das unidades de transporte -- O produto transportado -- Manipulação da carga -- Operadores de transporte -- Treinamento e capacitação de pessoal.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8575191217
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037