As boas práticas na distribuição de alimentos I : cartilha 2
- Rio de Janeiro : SENAI/DN, 2004.
- 31 p.
- Série Qualidade e Segurança dos Alimentos .
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS desenvolveu uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Controle de água -- Controle de pragas -- Higienização de superfícies -- Lixo -- Controle da saúde do manipulador -- Higiene e comportamento pessoal -- Regras para visitantes.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8574581682
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Nutrição
Segurança alimentar
664.8.03
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS desenvolveu uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Controle de água -- Controle de pragas -- Higienização de superfícies -- Lixo -- Controle da saúde do manipulador -- Higiene e comportamento pessoal -- Regras para visitantes.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8574581682
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Nutrição
Segurança alimentar
664.8.03