Passo a passo para implantação das boas práticas de distribuição e do sistema APPCC : cartilha 4
- Rio de Janeiro : SENAC/DN, 2004.
- 59 p.
- Série Qualidade e Segurança dos Alimentos .
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS desenvolveu uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Implementações: Cartilha 1, 2 e 3 -- Elaboração do manual de boas práticas de distribuição -- Elaboração do Plano APPCC.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8574581704
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Nutrição
Segurança alimentar
664.8.03
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS desenvolveu uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Implementações: Cartilha 1, 2 e 3 -- Elaboração do manual de boas práticas de distribuição -- Elaboração do Plano APPCC.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8574581704
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Nutrição
Segurança alimentar
664.8.03