Logística e distribuição : um estudo sobre oportunidade de negócios na distribuição e logística reversa no mercado de cervejas artesanais no estado de São Paulo / Cleber Lentz ... [et al.].
Contributor(s): Lentz, Cleber | Leão, Marcos Eugênio Vale [orientador].
Material type:
BookPublisher: São Paulo : [s.n.], 2019Description: 146 p.Subject(s): Logística | Logística reversa | Distribuição física de produtos | Gestão de negóciosOnline resources: Click here to access online Dissertation note: Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Gestão do Negócio) - Fundação Dom Cabral; Instituto de Transporte e Logística, São Paulo, 2019. Abstract: O crescimento exponencial do número de cervejarias artesanais na última década no país chama atenção para uma importante mudança no comportamento do consumidor brasileiro. Trata-se de um mercado ainda em fase de amadurecimento e com enorme potencial de expansão em longo prazo, sustentado pela consolidação da cultura de degustação da cerveja como forma de experiência sensorial. O cenário parece favorável, portanto, para a implementação de negócios cujas atividades dêem suporte a esses fabricantes, tais como a logística de distribuição de seus produtos em barris. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho é investigar a fundo essa tese, considerando um conceito de negócio ainda inexistente no Brasil, analisando sua viabilidade e aceitação no Estado de São Paulo. Para isso, reuniu-se desde um extenso levantamento de dados públicos sobre o tema a vasta pesquisa bibliográfica. Também foram coletadas informações fundamentais em pesquisa quantitativa com players do mercado de cervejas e por meio do estudo das melhores práticas internacionais. A solução encontrada consiste num modelo de gestão dos barris de modo compartilhado entre cervejarias (pool), desvinculando a propriedade desses ativos das cervejarias, junto com uma operação enfocada na logística reversa dos mesmos. O trabalho realizado permitiu concluir sobre a validade operacional, estratégica e financeira desse negócio.
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Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Gestão do Negócio) - Fundação Dom Cabral; Instituto de Transporte e Logística, São Paulo, 2019.
Inclui bibliografia.
O crescimento exponencial do número de cervejarias artesanais na última década no país chama atenção para uma importante mudança no comportamento do consumidor brasileiro. Trata-se de um mercado ainda em fase de amadurecimento e com enorme potencial de expansão em longo prazo, sustentado pela consolidação da cultura de degustação da cerveja como forma de experiência sensorial. O cenário parece favorável, portanto, para a implementação de negócios cujas atividades dêem suporte a esses fabricantes, tais como a logística de distribuição de seus produtos em barris. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho é investigar a fundo essa tese, considerando um conceito de negócio ainda inexistente no Brasil, analisando sua viabilidade e aceitação no Estado de São Paulo. Para isso, reuniu-se desde um extenso levantamento de dados públicos sobre o tema a vasta pesquisa bibliográfica. Também foram coletadas informações fundamentais em pesquisa quantitativa com players do mercado de cervejas e por meio do estudo das melhores práticas internacionais. A solução encontrada consiste num modelo de gestão dos barris de modo compartilhado entre cervejarias (pool), desvinculando a propriedade desses ativos das cervejarias, junto com uma operação enfocada na logística reversa dos mesmos. O trabalho realizado permitiu concluir sobre a validade operacional, estratégica e financeira desse negócio.
LENTZ, Cleber et al. Logística e distribuição: Um estudo sobre oportunidade de negócios na distribuição e logística reversa no mercado de cervejas artesanais no Estado de São Paulo. 2019.76 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Gestão do Negócio) - Fundação Dom Cabral; Instituto de Transporte e Logística, São Paulo, 2019.