000			01519nam a2200217Ia 4500
999			_c628 _d628
001			667
003			BR-BrITL
005			20180903111402.0
008			180509s2004 bl 000 0 por d
020			_a8575191217
040			_aBT-ITL _bpor
080			_a664.8.037
090			_a664.8.037 _bQ1car
245	0	3	_aAs boas práticas de transporte : _bcartilha 2
260			_aRio de Janeiro : _bSENAI/DN, _c2004.
300			_a38 p.
490	0		_aSérie Qualidade e Segurança de Alimentos
500			_aO Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
505	2		_aPlataforma de carga e descarga e áreas de apoio -- Unidade de Transporte (UT) -- Manutenção das unidades de transporte e equipamentos de frigorificação -- Dispositivos de arrnjo e fxação de carga - Segurança das unidades de transporte -- O produto transportado -- Manipulação da carga -- Operadores de transporte -- Treinamento e capacitação de pessoal.
520	3		_aOs materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
590			_aO Cutter foi retirado da Série para manter proximidade da coleção no acervo.
590			_aFolheto tratado como livro para manter proximidade da coleção.
650		4	_aConservação de alimento _9125
650		4	_aControle de qualidade _942
650		4	_aSegurança alimentar _9508
650		4	_aTransporte de carga _99
942			_2CDU _cLIVRO