000			01304nam a2200205Ia 4500
999			_c704 _d704
001			743
003			BR-BrITL
005			20180831120318.0
008			180509s2004 bl 000 0 por d
020			_a857458178x
040			_aBT-ITL _bpor
080			_a664.8.03
090			_a664.8.03 _bQ1c
245	0	0	_aCartilha do manipulador de alimentos para distribuição
260			_aRio de Janeiro : _bSENAC/DN, _c2004.
300			_a32 p.
490	0		_aSérie Qualidade e Segurança dos Alimentos
500			_aFolheto tratado como livro para manter proximidade da série no acervo.
505	0		_aDistribuição de alimentos seguros -- Perigos que afetam os alimentos -- Onde se encontram os microrganismos -- Higiene pessoal -- Comportamento no ambiente de trabalho -- Higiene de utensílios e equipamentos -- Qualidade da água -- Combate às pragas -- Escolha de locais para a venda de alimentos -- Compra de mercadorias -- Armazenamento -- Armazenamento sob temperatura ambiente -- Armazenamento sob refrigeração -- Produção/Manipulação/Comercialização de alimentos -- Exposição a venda.
520	3		_aOs materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
650		4	_aConservação de alimento _9125
650		4	_aControle de qualidade _942
650		4	_aNutrição _9404
650		4	_aSegurança alimentar _9508
942			_2CDU _cLIVRO