000			01598nam a2200217Ia 4500
999			_c705 _d705
001			744
003			BR-BrITL
005			20180831121103.0
008			180509s2004 bl 000 0 por d
020			_a8574581674
040			_aBT-ITL _bpor
080			_a664.8.03
090			_a664.8.03 _bQ1ca
245	0	0	_aControle de perigos na distribuição de alimentos : _bcartilha 1
260			_aRio de Janeiro : _bSENAC/DN, _c2004.
300			_a40 p.
490	0		_aSérie Qualidade e Segurança dos Alimentos
500			_aO Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS desenvolveu uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com a manipulação e o transporte de alimentos.
505	2		_aO que são os perigos -- O que são microrganismos -- Quais são os tipos de microrganismos -- O que os microrganismos precisam para se multiplicar -- Onde estão os microrganismos -- O que fazem os microrganismos nos alimentos -- O que é contaminação alimentar -- Como podemos evitar as deteriorações e as doenças transmitidas pelo leite -- Como controlar os perigos -- Arquivamento dos registros -- Controle de qualidade.
520	3		_aOs materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
590			_aFolheto tratado como livro para manter proximidade da série no acervo.
590			_aO Cutter foi retirado da Série para manter proximidade da coleção no acervo.
650		4	_aConservação de alimento _9125
650		4	_aControle de qualidade _942
650		4	_aNutrição _9404
650		4	_aSegurança alimentar _9508
942			_2CDU _cLIVRO