Cartilha do operador de carga e descarga
- Rio de Janeiro : SENAI/DN, 2004.
- 30 p.
- Série Qualidade e Segurança dos Alimentos .
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos
Transporte de alimentos seguros -- Onde se encontram os microrganismos -- Como controlar esses perigos nos serviços de transporte de alimentos -- As operações de carga e descarga -- A plataforma de carga e descarga e as áreas de apoio -- A unidade de transporte -- Manuseio da carga -- Os operadores de transporte.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8575191233
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos
Transporte de alimentos seguros -- Onde se encontram os microrganismos -- Como controlar esses perigos nos serviços de transporte de alimentos -- As operações de carga e descarga -- A plataforma de carga e descarga e as áreas de apoio -- A unidade de transporte -- Manuseio da carga -- Os operadores de transporte.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
8575191233
Conservação de alimento
Controle de qualidade
Segurança alimentar
Transporte de carga
664.8.037