Guia passo a passo : implantação de boas práticas e sistema APPCC
Material type:
BookSeries: Série Qualidade e Segurança dos Alimentos.Publisher: Brasília : SENAI/DN, 2004Description: 161 p.ISBN: 857519125x.Subject(s): Conservação de alimento | Controle de qualidade | Segurança alimentar | Transporte de carga| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Livros
|
664.8.037 Q1g (Browse shelf) | ex.1 | Available | 2168 |
Browsing Biblioteca do Transporte Shelves Close shelf browser
| 664.8.037 Q1cart Passo a passo para implantação de boas práticas e sistema APPCC | 664.8.037 Q1e Elementos de apoio : | 664.8.037 Q1e Elementos de apoio : | 664.8.037 Q1g Guia passo a passo : | 664.8.037 Q1gu Guia de verificação : | 664.8.037 Q1gu Guia de verificação : | 664.8.037 Q1m Manual de elaboração : |
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS, desenvolveram uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Empresas transportadoras -- Implantação das boas práticas de transporte -- Transportadores atônomos -- Implementação do sistema APPCC - segmento transporte.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
O Cutter foi retirado da Série para manter proximidade da coleção no acervo.