Passo a passo para implantação das boas práticas de distribuição e do sistema APPCC : cartilha 4
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BookSeries: Série Qualidade e Segurança dos Alimentos.Publisher: Rio de Janeiro : SENAC/DN, 2004Description: 59 p.ISBN: 8574581704.Subject(s): Conservação de alimento | Controle de qualidade | Nutrição | Segurança alimentar| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Livros
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664.8.03 Q1carti (Browse shelf) | ex.1 | Available | 2496 |
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| 664.8.03 Q1ca Controle de perigos na distribuição de alimentos : | 664.8.03 Q1car As boas práticas na distribuição de alimentos I : | 664.8.03 Q1cart As boas práticas na distribuição de alimentos II : | 664.8.03 Q1carti Passo a passo para implantação das boas práticas de distribuição e do sistema APPCC : | 664.8.03 Q1g Guia de verificação : | 664.8.03 Q1ma Manual de segurança e qualidade na distribuição de alimentos : | 664.8.03 Q1mf Manual de segurança e qualidade na distribuição de alimentos : |
O Sistema S, composto pelo SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC, SENAR, SENAT E SEST, através do Programa Alimentos Seguros - PAS desenvolveu uma série de materiais técnicos destinados à capacitação de profissionais envolvidos com o transporte de alimentos.
Implementações: Cartilha 1, 2 e 3 -- Elaboração do manual de boas práticas de distribuição -- Elaboração do Plano APPCC.
Os materiais técnicos da série objetiva a capacitação de pessoal garantindo assim a manutenção e segurança dos alimentos durante o transporte.
O Cutter foi retirado da Série para manter proximidade da coleção no acervo.